עוגת קרמבו

מתכון מפנק לעוגת קרמבו שווה שכל כולה פרווה. קבלו קינוח מפנק, עשיר ומפתיע

  • פורסם 11/12/12


מצרכים ל:

 

לתבנית בגודל 18X25 ס"מ:

לבסיס:

  12 הקינוחים המומלצים
 


* עוגת שוקולד חמה
* עוגת גבינה ותפוחים הפוכה
* מאפה תפוחים ואגוזי מלך
* עוגת גבינה ושמנת
* פונדו שוקולד
* פאי גבינה ושבבי שקדים
* קומפוט פירות ותבלינים כהים
* דואט תותים וקצפת
* עוגת קרמבו
* כנאפה אישית
* עוגיות חלבה-טחינה
* לחמניות שוקולד מתוקות

2 ביצים

1/2 כוס סוכר

1/4 כוס שמן

1/4 כוס קקאו

1/2 כפית תמצית וניל

קורט מלח

1/2 כוס קמח

1 כפית שטוחה אבקת אפייה

לציפוי:

8 קרמבואים

50 גרם שוקולד מריר

, אופן ההכנה:

 

1. מערבלים בקערת מערבל במהירות גבוהה את חומרי הבסיס, מלבד הקמח ואבקת האפייה, במשך 4 דקות. מנפים את הקמח ואת אבקת האפייה ומוסיפים לקערה. מערבלים במהירות בינונית כמה שניות עד שהקמח נבלע.

2. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-25 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש. מוציאים את העוגה ומנמיכים את חום התנור ל-100 מעלות.

3. מפרידים את העוגיות מהקרמבואים. מציבים את הקרמבואים, ללא העוגיות, במרווחים שווים על פני העוגה אחרי שזו הצטננה מעט ומחזירים לתנור ל-5 דקות. מורחים את הקצף בעדינות על גבי העוגה בגב של כף.

4. ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 20 שניות ומערבבים את התערובת בין הפולסים עד שכל השוקולד נמס והתערובת אחידה. אפשר להמיס בסיר כפול על אדים (בן מארי). מנטפים את השוקולד ברשת אלכסונית על גבי הקצף בשקית זילוף או במזלג בתנועות מהירות. מניחים לשוקולד להתמצק. שומרים אותו מכוסה בניילון נצמד מחוץ למקרר עד שלושה ימים.

+ הוסף תגובה
תגובות ( תגובות ב- דיונים)

עכשיו בעמוד הבית של