תחתיות ארטישוק ממולאות

תחתיות ארטישוק ממולאות באפונה וגזר

  • פורסם 31/10/07

אפשר להשתמש להכנת מנה זו גם בתחתיות ארטישוק קפואות.

החומרים ל-6 מנות:

  • 6 ארטישוקים שלמים
  • מיץ מ-2 לימון
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 2 גזרים, חתוכים לקוביות
  • 500 גר' אפונת גינה טרייה או קפואה
  • מלח ופלפל, לפי הטעם
  • 1/2 כפית סוכר
  • 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
  • 1/2 כוס שמיר, קצוץ
  • 1/2 כוס שמן זית

אופן ההכנה:

  1. מקלפים ומנקים את הארטישוקים. משאירים את התחתיות שלמות.
  2. מרתיחים בסיר מים, חצי מכמות מיץ הלימון ומלח, ומבשלים את תחתיות הארטישוק 10-15 דקות על אש בינונית, עד ריכוך. מסננים.
  3. מחממים שמן במחבת ומאדים את הבצל. מוסיפים גזר ולאחר כ-5 דקות את האפונה. מאדים יחד כ-10 דקות.
  4. מתבלים במלח, פלפל וסוכר ומסירים מהאש. משהים כ-20 דקות, מוסיפים פטרוזיליה ושמיר ומערבבים.
  5. ממלאים את תחתיות הארטישוק בתערובת. לפני ההגשה מזלפים מעל את שארית מיץ הלימון ושמן זית. מגישים בטמפרטורת החדר.

 

+ הוסף תגובה
תגובות ( תגובות ב- דיונים)

עכשיו בעמוד הבית של